Publié le: 31 octobre 2023
Le 11 octobre dernier, les agents de restauration de l’école des Dauphins se sont rendus dans les locaux de la cuisine API situés à Jonage pour une journée d’information pédagogique. Ils ont été accueillis par Mr Thierry ANNEHEIM directeur de la cuisine API et toute l’équipe.
La société API est spécialisée dans le secteur de la restauration collective sous contrat. Cette visite a permis de mieux comprendre leurs activités, leurs pratiques et leurs valeurs.
A la suite de la visite, un atelier pédagogique a permis de renforcer les connaissances sur la notion de grammage des aliments. Cet atelier a été une expérience éducative et interactive très enrichissante. Il a permis de mieux comprendre la quantité de nourriture que nous servons, ce qui est essentiel pour maintenir la qualité et la cohérence des préparations.
Les participants réunis ont pu échanger. Les sujets abordés ont été variés, allant des projets en cours aux préoccupations individuelles et aux idées d’amélioration. Les discussions ont été ouvertes et constructives, permettant à chacun de s’exprimer librement et de contribuer à la réflexion collective.
La société API se distingue par son souci de l’environnement, de la qualité des produits alimentaires et du bien-être de ses employés. Leur engagement envers la gestion responsable des déchets et leur politique de stockage des denrées alimentaires démontrent leur détermination à maintenir des normes élevées. Nous tenons à remercier chaleureusement l’équipe de la société API pour leur accueil et leur transparence lors de cette visite.
